Главную номинацию премии Джеймса Бирда (James Beard Awards) «Лучший ресторан в США» получило заведение из Филадельфии Zahav, которое готовит еду в еврейских традициях. Церемония награждения состоялась в Чикаго в Lyric Opera.
Эта старая закусочная ориентирована на израильскую кухню. Zahav – еврейское слово для обозначения золота, заведение открылось в 2008 году и стремится донести «подлинные ароматы культурного наследия Израиля до Филадельфии».
Премия Джеймса Бирда – как «Оскар» в мире продуктов питания. С 1990 года некоммерческий фонд, названный в честь «отца американской кухни», чествует выдающиеся имена в индустрии ресторанов и кафе. Денежного вознаграждения нет, но победа – или даже номинация – может существенно увеличить интерес к бизнесу.