Расширение сети бейгельных, ещё один омакасе-ресторан и возвращение одного из любимых средиземноморских заведений в центре города — вот лишь часть ресторанных открытий, за которыми мы следим в этом году.

Почему это важно: после тяжёлого года закрытий нам остаётся находить утешение в планах попробовать новые блюда, поддержать шеф-поваров, которые работают здесь уже давно (а возможно, и тех, кто приехал из Нью-Йорка), и выбираться за пределы своих районов ради хорошей еды.

Вот несколько мест (некоторые уже открыты, другие откроются в ближайшее время), которые мы особенно ждём:

Buccan

Шеф Клэй Конли привозит свой ресторан из Палм-Бич, номинированный на премию Джеймса Бирда, на Miracle Mile в Coral Gables в начале этого года, сообщает Miami Herald.

Fooq's

Основанный ресторатором Дэвидом Фулкье, Fooq's стал любимым заведением в центре города после открытия в 2015 году, но закрылся в 2021-м, уступив место Eleventh Street Pizza.

Теперь под руководством шефа Эндрю Баццини средиземноморский ресторан возвращается — на этот раз в районе Little River, в двухэтажном помещении с дровяной кухней, залами внутри и на улице и виниловым лаунжем на втором этаже.

H&H Bagels

Легендарная нью-йоркская бейгельная в этом году откроет в Майами сразу два заведения: одно в Wynwood, другое в Pinecrest. Miami New Times уже подтвердил адрес на U.S. 1, заметив вывеску в торговом центре Suniland.

JaJaJa Plantas Mexicana

Веганский мексиканский ресторан из Нью-Йорка открылся в прошлом месяце в Wynwood. Это первое заведение сети во Флориде, где предлагают растительные версии классических блюд — севиче из сердцевины пальмы, энчилады с джекфрутом и тако с цветной капустой в темпуре.

Kryu

В Майами появится ещё один омакасе-ресторан — Kryu, известное заведение из Токио с одной звездой Michelin, знаменитое своими блюдами из вагю.

Ted's Burgers

Ted's приобрёл культовый статус как поп-ап у ныне закрытой пивоварни J. Wakefield в Wynwood. В декабре (20 числа) он наконец-то вновь открылся уже в полноценном стационарном формате в этом же районе.

Tín Tín

Команда популярного Tinta y Café в декабре открыла новый ресторан в Little Havana, предлагающий «повышенный уровень» кухни — сочетание кубинских, французских и итальянских традиций.